Chiocciola Slow Food a Palatium

Slow Food premia Palatium. All’enoteca di Via Frattina è andata la famigerata e assai ambita chiocciola. Un simbolo che indica una qualità in più rispetto ad un normale premio. “Siamo orgogliosi – commenta il Commissario straordinario ARSIAL, Massimo Pallottini - di aver ricevuto questo riconoscimento direttamente dalle mani di Carlin Petrini. E’ la testimonianza della forte volontà di Slow Food di appoggiare - al di là dell’Enoteca regionale in sé, intesa come locale che provoca intense ‘emozioni gastronomiche’ ai suoi clienti – il progetto Palatium nel suo complesso”. “Nel premiare Palatium, - continua il Commissario ARSIAL - Petrini ha affermato che ‘questa Enoteca è la più bella esperienza pubblica a livello nazionale ed è un esempio di come si può veicolare l’eccellenza nel cuore di una delle più belle città del mondo’ ”.