Sette mercoledì (e una domenica) da non perdere!
Un ciclo di conferenze, degustazioni e cene per conoscere ed apprezzare
le eccellenze gastronomiche del Lazio
Da mercoledì 4 marzo, all’Enoteca Regionale Palatium di via Frattina, otto incontri (tre conferenze e cinque cene tematiche) voluti da Arsial e da Slow Food Lazio, che accompagneranno fino a maggio gli appassionati di Roma e dell’intera regione nella scoperta delle eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche del Lazio.
Per le conferenze, grazie alla collaborazione di Slow Food Italia, i relatori saranno Carlo Petrini, Presidente di Slow Food Internazionale, Roberto Burdese, Presidente di Slow Food Italia, Ferdinando Gelli, funzionario dell’Arpa di Ferrara e tecnico della Fondazione Slow Food per la Biodiversità e Piero Sardo, Presidente Fondazione Slow Food per la Biodiversità-Onlus,.
Tutte le conferenze saranno seguite da una degustazione di prodotti e/o piatti tipici del Lazio inerenti al tema dell’incontro, a cura di Palatium. La partecipazione è gratuita, con prenotazione obbligatoria. Sia le conferenze che le cene vedranno protagonisti alcuni fra i massimi interpreti della cultura gastronomica nazionale ed internazionale.
Le cinque cene, una per ciascuna provincia del Lazio, saranno curate dagli chef di celebrati ristoranti della regione come “La Trota” di Rivodutri, “Il Granchio” di Terracina, “Romolo al Porto” di Anzio, “La Torre” di Viterbo, “La Torre” di Fiuggi. Le cene sono a pagamento con prenotazione obbligatoria.
Il completamento ideale dell’iniziativa si avrà domenica 24 maggio con la conferenza di Carlo Petrini, alla quale seguirà la cerimonia di Premiazione della Decima Edizione del Premio Slow Food Lazio.
“Dopo la significativa presenza della Regione Lazio al ‘Salone del Gusto 2008’ – dichiara Dionisio Castello, Presidente di Slow Food Lazio – sottolineo con soddisfazione il consolidarsi della proficua collaborazione avviata con ARSIAL, sia a livello nazionale che regionale. La seconda edizione di ‘Slow Food incontra Palatium’ si caratterizza per il prestigio dei cinque ristoranti selezionati e per l’alto livello delle conferenze, avvalorate dalla presenza del presidente di Slow Food Italia e, soprattutto, di Carlo Petrini in occasione del ‘X Premio Slow Food Lazio’ che concluderà idealmente il ciclo d’incontri”.
“Il successo dei prodotti laziali all’ultimo Salone del Gusto e l’attenzione che Carlo Petrini e Roberto Burdese rivolgono alle eccellenze alimentari della nostra terra – evidenzia il commissario straordinario di ARSIAL, Massimo Pallottini - testimoniano la bontà del lavoro svolto, negli ultimi anni, dalla Regione Lazio in favore di un’agricoltura sostenibile e di qualità. Iniziative come questa sono fondamentali per promuovere realmente una cultura agricola e agroalimentare moderna, nella quale il rispetto e la tutela del territorio si legano inscindibilmente alla produzione e al consumo di prodotti agricoli certificati di qualità”.
